Bánh khoái là bánh gì? Tìm hiểu sự khác biệt giữa bánh khoái và bánh xèo

Bánh khoái là một món ăn thơm ngon, được chiên vàng rụm và hấp dẫn mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến với Quảng Bình. Món ăn bình dị, thân thương đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Ăn bánh khoái kèm với rau sống, thêm một chén nước chấm đậm đà nữa thì quả không còn gì tuyệt vời bằng.

Tuy nhiên, có những du khách ở miền khác đến vẫn nhầm lẫn giữa bánh khoái và bánh xèo. Vậy thì bánh khoái là bánh gì? Bánh khoái và bánh xèo khác nhau như thế nào? Cùng Đặc Sản Quảng Bình tìm hiểu rõ hơn trong bài viết này mọi người nhé!

Bánh khoái là bánh gì?

Bánh khoái là đặc sản Quảng Bình được nhiều khách du lịch yêu thích và đánh giá cao bởi độ giòn rụm, hương vị thơm ngon, vô cùng đặc biệt. Đây là một loại bánh chiên giòn, tạo hình gần giống với bánh xèo. Bánh thường được ăn kèm cùng với rau sống và nước chấm.

Một số ý kiến cho rằng tên gọi “bánh khoái” xuất phát từ cảm giác thích thú của mọi người khi thưởng thức. Vì thế nên “khoái” ở đây là trong “khoái khẩu”. Và cũng có người cho rằng tên gọi xuất phát từ cách gọi của người Huế. Cụ thể là người Huế xưa có thói quen làm bánh khoái từ bột gạo, dùng than củi để nấu bánh. Khi thấy khói bay lên thì họ lấy luôn tên là bánh khói. Nhưng vì cách phát âm của người Huế bị chệch vần “oi” thành “oai”  nên mới gọi là bánh khoái như ngày nay.

Vậy bánh khoái và bánh xèo khác nhau ở điểm nào?

Bánh khoái và bánh xèo khác nhau như thế nào?

Mọi người nhầm lẫn giữa bánh khoái và bánh xèo chủ yếu là do vẻ ngoài của hai loại bánh này khá giống nhau. Thế nhưng, chỉ những ai tìm hiểu sâu về ẩm thực 3 miền thì mới biết rõ, bánh khoái và bánh xèo đến từ 2 vùng miền riêng biệt. Hơn nữa cũng sẽ có những đặc điểm nhất định để chúng ta phân biệt được nó.

Bánh khoái là bánh bột chiên, có nguồn gốc từ cố đô Huế xưa. Cách chế biến khá tương đồng với bánh xèo nhưng bánh khoái lại có dạng hình tròn theo khuôn đổ. Bánh làm từ bột gạo, bên trong là nhân tôm, thịt, giá đỗ, hành lá. Một số nơi cho thêm giò hay chả vào. Người miền Trung chúng tôi hay ăn kèm bánh khoái với rau sống tươi mơn mởn. Không quên chấm thêm bát nước chấm sần sệt, vị bùi bùi, ăn rất cuốn!

Còn về bánh xèo, kích thước bánh to hơn và độ dày mỏng hơn so với bánh khoái. Nhân bánh có thể có thêm củ sắn, đậu xanh nguyên vỏ được nấu nhừ ra. Vì thế vị sẽ có phần khác biệt, dễ nhận biết.

Hơn nữa, bột làm bánh khoái thường được người dân quê tôi cho thêm trứng gà, trứng vịt đỏ lòng vào. Mục đích là để tạo nên độ xốp, độ ngậy và màu vàng bắt mắt. Còn cách tạo màu, tạo mùi của bánh xèo đó là sử dụng bột nghệ.

Và nếu như bánh khoái ăn cùng với nước chấm đặc sệt thì bánh xèo ăn cùng nước mắm chua cay ngọt. Đây cũng là một điểm vô cùng đặc biệt, đặc trưng. Từ đó giúp mọi người phân biệt giữa bánh khoái và bánh xèo.

Đến đâu mua đặc sản Quảng Bình thơm ngon và chất lượng?

Quả thực bánh khoái là một món ăn mà nhất định du khách không thể bỏ lỡ khi đến với Quảng Bình. Bên cạnh việc sở hữu nhiều cảnh đẹp nên thơ, nhiều hang động hùng vĩ, nhiều nhân tài lịch sử, Quảng Bình còn có thêm cả nền văn hóa ẩm thực thơm ngon, đặc biệt. Nhưng chỉ kể bánh khoái thôi thì chưa đủ. Bởi vì còn có cả khoai deo, bánh lọc, bánh bèo, mật ong, sâm bố chính,… Ngoài ra còn có các đặc sản mang giá trị truyền thống, dân tộc như là nón lá quê hương.

Nếu như bạn muốn mua quà biếu người thân, bạn bè hay đơn giản là để kỉ niệm thì hãy đến với cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình. Đặc Sản Quảng Bình chuyên cung cấp món ngon, đặc sản quê hương. Tất cả sản phẩm được chúng tôi nhập từ làng nghề truyền thống. Đảm bảo có đầy đủ giấy tờ và chứng nhận OCOP. Vì thế khi nhận hàng mọi người sẽ hết sức hài lòng!

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Trên đây là toàn bộ chia sẻ về bánh khoái và sự khác biệt giữa bánh khoái và bánh xèo. Chúng tôi tin rằng mỗi thức bánh sẽ có một hương vị đột phá riêng khiến bạn ấn tượng. Hi vọng một ngày không xa, bạn sẽ sắp xếp được thời gian để cùng gia đình, người thân du lịch, trải nghiệm văn hóa, kỳ quan, ẩm thực Quảng Bình. Nếu có vấn đề gì cần tư vấn, hỗ trợ, hãy liên hệ đến Đặc Sản Quảng Bình, chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí nhé. Cuối cùng, xin cám ơn vì đã theo dõi và ủng hộ! 

Xem thêm: Thưởng thức bánh khoái tại Đồng Hới Quảng Bình