Bật mí cách làm bánh khoái Quảng Bình vàng rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn!

Bánh khoái – Một trong những món ăn hấp dẫn mà nhất định du khách không thể bỏ qua khi đến với Quảng Bình. Bên cạnh việc được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều kỳ quan hùng vĩ, vừa có biển, vừa có rừng thì Quảng Bình còn được biết đến với rất nhiều món ăn ngon. Ẩm thực Quảng Bình đậm đà hương vị miền Trung, giản dị và gần gũi. Đó chính là điểm thu hút đông đảo khách du lịch trong nước và quốc tế.

Vậy món bánh khoái Quảng Bình có gì đặc biệt mà khiến bao người say đắm? Cách làm bánh khoái Quảng Bình vàng rụm, thơm ngon như thế nào? Cùng theo dõi bài viết của Đặc Sản Quảng Bình để biết thêm chi tiết nhé!

Bánh khoái Quảng Bình – Đặc sản thơm ngon không thể bỏ lỡ!

Nhắc đến bánh khoái Quảng Bình, người ta thường nghĩ ngay đến những nét tương đồng với bánh gối miền Bắc, bánh xèo miền Nam. Tuy nhiên, bánh khoái quê tôi lại có phần đặc biệt, độc đáo hơn khi được kết hợp và thay đổi nhiều trong công thức chế biến.

Bánh khoái khá to, vỏ bánh vàng và giòn. Bên trong có nhân tôm, thịt, trứng và giá đỗ đầy ụm, béo ngậy khiến bao người say mê. Không thể không kể đến bát nước chấm chua ngọt, đậm đà, cay cay làm nên đặc trưng của món bánh khoái Quảng Bình. Và có lẽ bởi cảm giác thích thú, sảng khoái khi ăn mà mọi người đã đặt tên cho bánh là bánh khoái.

Trên thực tế, đa phần phần khách du lịch khi đến Quảng Bình đều rất háo hức, mong muốn vừa được thưởng thức bánh khoái và vừa ngắm hoàng hôn trên sông Nhật Lệ. Đó là một cảnh tượng thật yên bình, lãng mạn khó nơi đâu có được.

Bật mí cách làm bánh khoái Quảng Bình thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Quả thực thì cách làm bánh khoái ngon chuẩn vị Quảng Bình rất kỳ công. Tất nhiên, muốn nấu được một món ăn ngon thì bạn phải đặt tâm tư, tình cảm của mình vào đó. Và món bánh khoái này cũng không ngoại lệ.

Tuy hương vị bánh khoái ở mỗi địa phương là khác nhau. Song, điểm chung của chúng chính là phần nhân thịt heo băm và tôm bóc vỏ. Bánh khoái Quảng Bình đặc biệt hơn khi có thêm giá, trứng và rau sống ăn kèm. Người quê tôi thường ăn khi bánh vẫn còn nóng hổi để giữ được vị ngọt của hải sản tươi, vị thơm của rau, vị giòn của giá. Kết hợp thêm bát nước chấm pha đúng điệu nữa thì tuyệt đỉnh cú mèo!

Và thôi không để bạn phải đợi lâu, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh khoái Quảng Bình tại nhà ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh

• 300g bột gạo tẻ khô
• 100g đậu xanh
• 100g tôm tươi
• 100g thịt heo nạc vai
• 100g nấm rơm
• 2 quả trứng gà ta
• Rau sống ăn kèm
• Hành tây, tỏi, ớt (Mỗi thứ một ít)
• Gia vị nêm nếm vừa đủ

Các bước làm bánh khoái Quảng Bình

Bước 1:

Tiến hành sơ chế nguyên liệu như sau:

• Đầu tiên, bạn cần sử dụng rây lọc bột gạo cho bột được mịn. Tiếp theo cho nước vào từ từ. Nêm bột mì với một ít muối, bột ngọt rồi trộn đều đế khi nào bột sệt lại thì thôi.
• Thịt lợn làm sạch, băm nhỏ, mịn rồi dùng tay để vo lại thành từng viên.
• Tôm tươi làm sạch. Bỏ đầu, bóc vỏ rửa sạch. Cho tôm vào nồi luộc chín sơ rồi cho ra đĩa để riêng một bên.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt ra thành từng miếng nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái ra thành từng lát mỏng.
• Cho trứng vào bát và đánh thật bông lên.

Bước 2:

Ở bước này, bạn sẽ cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng. Cho 2 viên thịt vo tròn, đảo chín tới.

Bước 3:

Cho 1 ít bột vào, lắc sao cho bột bám đều và kín mặt chảo. Tiếp theo cho tôm đã luộc, nấm rơm, hành tây, giá đỗ đã xào chín vào. Đậy nắp lại, chiên tầm 5 phút để bột được chín.

Bước 4:

Đổ 2 thìa trứng, 1 thìa sầu ăn lên bên trên mặt bánh. Chiên đến khi nào trứng vàng rụm thì tắt và bày bánh ra đĩa. Bí quyết là khi chiên, bạn hãy phết thêm một lớp bột mỏng, chiên với lửa nhỏ cho bột được giòn mà lại không bị cháy. Thực hiện đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 5:

Bước này là bước cuối cùng, quan trọng không thể thiếu, chính là làm nước chấm. Nước chấm là linh hồn của món bánh khoái Quảng Bình. Bạn cần chuẩn bị:

• 50gam tương hột
• 50gam vừng rang giã nhỏ
• 50gam gan heo
• 50gam gạo nếp đã nấu chín và xay mịn
• 50gam thịt nạc băm nhỏ mịn
• 50gam đậu phộng rang và giã ra nhỏ

Cho ít dầu và tỏi vào trong chảo, thêm ớt vào để xào cho được thơm. Cho tương hột vào khuấy đều tay, thêm một cốc nước vào, đun sôi hỗn hợp. Tiếp đến cho gan heo, thịt băm, gạo nếp đã được nấu chín vào nấu đến khi hỗn hợp nước chấm sệt lại là thành công.

Cuối cùng, rắc thêm một ít lạc rang, vừng rang vào. Lấy đũa đảo đều và tắt bếp.

Món bánh khoái Quảng Bình thơm ngon như vậy là hoàn tất! Hãy cho bánh ra đĩa và cùng gia đình bạn thưởng thức nhé. Bánh giòn tan, trứng và thịt béo ngậy, tôm ngọt tự nhiên, ăn kèm với rau sống xanh tươi, chấm cùng nước chấm đậm đà! Hết sẩy!

Mua đặc sản Quảng Bình ở đâu ngon, chất lượng?

Như vậy bạn đã biết được cách làm bánh khoái Quảng Bình ngon chuẩn vị. Và ngoài bánh khoái ra thì khi đến Quảng Bình, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon, đặc sản khác nữa. Như là bánh lọc, bánh bèo, mật ong, sâm bố chính,.. Đặc biệt còn có vô vàn những món quà lưu niệm, lưu giữ giá trị văn hóa dân tộc, tiêu biểu như nón lá. Bạn có thể mua về để làm quà biếu bạn bè, người thân, hoặc kỉ niệm chuyến du lịch đáng nhớ cho riêng mình.

Tất cả những thứ trên bạn có thể mua tại cửa hàng hoặc website Đặc Sản Quảng Bình. Đặc Sản Quảng Bình chuyên cung cấp đặc sản quê hương. 100% được nhập từ làng nghề truyền thống, cao cấp, chất lượng. Đảm bảo khi nhận hàng tận tay sẽ rất ưng ý.

Bạn có thể đặt hàng online hoặc mua hàng trực tiếp:

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách làm bánh khoái Quảng Bình. Hi vọng bạn sẽ có dịp đến quê tôi để thưởng thức món ngon này. Hoặc nếu không có thể tự thực hiện tại nhà theo công thức nhé. Xin cám ơn! 

Xem thêm: Bánh bột lọc Quảng Bình