Hướng dẫn cách chọn cá khoai tươi ngon, không bị ngâm hóa chất độc hại!

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều người bán cá khoai với tình trạng không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Và đặc biệt thông tin cá khoai ngậm hóa chất, chất bảo quản để tươi lâu đã khiến nhiều người tiêu dùng cảm thấy lo lắng, sợ hãi. Bởi vì cá khoai là thức đặc sản Quảng Bình nổi tiếng trứ danh, thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt còn tốt cho sức khỏe. Nếu như mua cá kém chất lượng thì kết quả sẽ rất nghiêm trọng. Vậy, cách chọn cá khoai tươi ngon như thế nào? Đâu là cách để phân biệt cá khoai tươi với cá khoai chứa urê? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này bạn nhé!

Hướng dẫn cách nhận biệt cá khoai bị ngâm tẩm hóa chất urê

Mức độ nguy hiểm của hoạt chất urê

Một trong những cách chọn cá khoai tươi ngon đó là phải biết phân biệt được cá tươi sống với cá tẩm urê. Urê là một hoạt chất cực kỳ độc hại, chuyên dùng để bảo quản hải sản. Khi nó tan trong nước thì làm tăng độ lạnh, giúp hải sản trông có vẻ “căng tràn sức sống”, như vừa mới từ biển vào.

Các loài hải sản như cá khoai chứa rất nhiều dưỡng chất quý, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như bị urê ngấm vào thì chắc chắn không còn nguyên chất. Nghiêm trọng hơn là gây ngộ độc cho người dùng. Dù ta có rửa nhiều lần với nước thì cũng không thể loại bỏ hoàn toàn dẫn xuất độc hại ấy.

Khi lượng urê trong cơ thể người vượt mức cho phép thì sẽ khiến tuyến giáp hoạt động kém hiệu quả, rối loạn thần kinh, rối loạn máu ác tính,… Bên cạnh đó urê còn chứa kim loại nặng, nhẹ thì chóng mặt, nặng thì tiêu chảy, thậm chí tử vong.

Nhận biết cá khoai đã bị ngâm hóa chất urê

Cách chọn cá khoai ngon không khó khi bạn đã nắm được bí quyết phân biệt này. Đối với cá ướp hóa chất, nhìn bề ngoài sẽ thấy rất tươi, mắt cá trong và sáng. Đặc biệt nhé, là mang cá có màu đỏ hơn so với bình thường và độ đàn hồi ở phân không cao. Bạn chỉ cần nhấn tay vào thôi sẽ thấy cá rất mềm, mình bị lõm xuống. Mùi là mùi khai chứ không phải tanh. Lúc chiên hoặc kho cá lập tức rã ra ngay và không còn mùi đặc trưng của cá khoai biển cả.

Tốt hơn, hãy tìm mua cá khoai tươi sống tại các địa chỉ cửa hàng uy tín, chất lượng. Thực phẩm phải được bảo quản trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh hay có đá bào nhỏ phủ kín. Như vậy mới yên tâm sử dụng được.

Hướng dẫn cách chọn cá khoai tươi sống đơn giản

Cách chọn cá khoai tươi sống vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Cá khoai tươi phải là những con cá đang bơi lội tung tăng. Trường hợp mua cá chết thì mọi người cần phải hết sức cẩn thận và chú ý. Quan sát bề ngoài của cá, nếu nó còn bóng nhớt, mắt trong suốt, cảy không rời, mang hòng, bỏ vào nước bị chìm xuống thì chắc chắn đó là cá khoai tươi.

Tuy nhiên, nếu cá có chất dịch dính vào, vãy đụng nhẹ đã rơi, mắt lõm màu nhạt, thịt không được đàn hồi, bụng và hậu môn bị trương ra, bỏ vào nước nổi lên thì 100% cá đã bị ươn cả nhà nhé.

Ngoài ra, còn có một cách chọn cá khoai tươi nữa đó là xem phần hậu môn. Nếu như hậu môn của cá màu trắng bệch, co vào trong phía bụng thì có nghĩa là cá còn tươi. Nhưng nếu hậu môn lồi ra, có màu bầm tím thì đồng nghĩa với việc cá bị ươn rồi.

Hướng dẫn cách phân biệt cá khoai bị nhiễm độc

Tình trạng hải sản biển bị nhiễm độc hiện nay là rất phổ biến. Bởi có rất nhiều vấn đề đang xảy ra ở ngoài Biển Đông. Và cũng có nhiều quốc gia, nhà máy xả nước thải hóa chất của họ ra biển lớn. Vì thế, bạn cần nhận biết được như thế nào là cá bị nhiễm độc. Có như vậy thì mới đảm bảo được bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe gia đình. Cụ thể cách phân biệt như sau:

• Mang cá là cơ quan hô hấp của các loài cá, như phổi của con người vậy. Đa phần chất độc sẽ tập trung ở đây. Nếu là cá nhiễm độc thì mang không sáng, trơn, hơi thô, màu thâm đậm.
• Mắt của cá nhiễm độc thì bị đục, không tinh anh, lanh lợi. Một số con còn bị lồi ra ngoài.
• Mình cá bị nhiễm độc đa phần không còn nguyên. Hầu hết là đầu to, đuôi nhỏ, lưng cong, gù. Một số con tệ hơn nữa là có u.
• Mùi của cá nhiễm độc thì không tanh mà ngược lại là rất bất thường. Có thể là mùi dầu hôi hoặc mùi tỏi, rất khó chịu.

Đến đâu mua cá khoai tươi ngon và đảm bảo chất lượng?

Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chọn cá khoai tươi ngon. Có thể thấy, cá khoai là thức đặc sản Quảng Bình nổi tiếng trứ danh, được nhiều người yêu thích và biết đến. Mỗi mùa Đông chính là dịp mà du khách tứ phương đổ xô về để thưởng thức hải sản thơm ngon, hấp dẫn này. Và nếu bạn đang muốn tìm mua cá khoai tươi sống, chất lượng để biếu tặng người thân, gia đình, bạn bè thì hãy đến ngay cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé.

Đặc Sản Quảng Bình tự hào là đơn vị tiên phong, đi đầu trong công tác quảng bá, phát triển văn hóa ẩm thực quê hương. Đồng thời cũng mong muốn lan tỏa được những giá trị truyền thống tốt đẹp của quê nhà mình. Các sản phẩm tại cửa hàng đều được nhập trực tiếp tại làng nghề truyền thống. Tất nhiên trong đó có đặc sản cá khoai.

Cá khoai của chúng tôi là hàng tuyển loại 1, tươi ngon, chất lượng, giá cả hợp lý, phải chăng. Trường hợp đặt hàng từ xa, chúng tôi sẽ đóng thùng cẩn thận, kỹ lưỡng để giao cho bạn. Đảm bảo khi nhận hàng sẽ hài lòng tuyệt đối.

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về đặc sản cá khoai và cách chọn cá khoai tươi sống, chất lượng. Hi vọng thông tin trong bài viết này là hữu ích và ý nghĩa với mọi người. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật nhiều bài viết mới nhất nhé!