Tiktok
Giới thiệu
Bỏ túi cách làm bánh bèo Quảng Bình – Đặc sản bình dân mà hấp dẫn!
Th6
Bánh bèo Quảng Bình – Một thức bánh bình dị, giản đơn nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ con người. Những đứa con lớn lên, trưởng thành, đi xa đều mang trong mình niềm tự hào về ẩm thực quê mẹ. Và chắc chắn trong số đó phải kể đến món bánh bèo.
Vậy, cách làm bánh bèo Quảng Bình ngon chuẩn vị như thế nào? Nếu bạn cũng là người đam mê, yêu thích hương vị món bánh tuyệt vời này, cùng Đặc Sản Quảng Bình vào bếp hôm nay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bèo Quảng Bình
Cách làm bánh bèo Quảng Bình ngon chuẩn vị sẽ bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bao gồm:
- 250g bột năng
- 300g bột gạo xay mịn
- 200g tôm tươi sống
- 100g thịt nạc băm sẵn
- Chanh, tỏi, hành khô, ớt tươi
- Húng quế, hành lá, ngò gai
- Các loại gia vị nêm nếm như mắm, muối, đường, hạt nêm
- Một ít mỡ heo sạch
Hướng dẫn cách làm bánh bèo Quảng Bình đơn giản
Nếu như bạn nhung nhớ hay lưu luyến hương vị món bánh bèo của quê hương chúng tôi, nhưng lại không sắp xếp được thời gian để đi du lịch thì ngay sau đây sẽ là giải pháp. dacsanquangbinh.com sẽ hướng dẫn các tín đồ cách làm bánh bèo Quảng Bình cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước. Chẳng cần phải đi đâu xa, bạn hoàn toàn có thể tự làm, tự thưởng thức món bánh bèo Quảng Bình tại nhà với hương vị chuẩn chỉnh.
Đảm bảo cách làm bánh bèo Quảng Bình này sẽ giúp bạn có được đĩa bánh nóng hổi. Ở bên trên là nhân tôm thịt vàng ươm, thơm lừng. Ăn cùng với nước mắm ngọt cay, đậm đà gây xao xuyến!
Bước 1: Trộn bột làm bánh bèo
Tiến hành trộn khoảng 10 gam bột năng, 250 gam bột gạo cùng với 1 thìa cà phê muối. Thêm vào đó là 300ml nước, khuấy đều cho đến khi mà bột không còn kết tụ và tan hoàn toàn là được. Đậy nắp lại, ủ bột 30 phút – 1 tiếng. Ủ trong khoảng thời gian này sẽ giúp bánh bèo của bạn mềm mại, thơm ngon hơn.
Bước 2: Làm nhân bánh bèo Quảng Bình
Có lẽ điểm khác biệt, độc đáo nhất trong cách làm bánh bèo Quảng Bình so với bánh bèo các nơi khác chính là nhân bánh. Nhân bánh bèo Quảng Bình sẽ là nhân tôm thịt. Trong đó, tôm là chủ yếu. Và thậm chí ở nhiều nơi, nhà nghề còn chỉ cho mỗi nhân tôm mà thôi.
Trong công thức này, bạn sẽ sử dụng 200g tôm và 100g thịt. Tiến hành ướp đều nguyên liệu với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Thời gian ướp là 20 phút.
Sau đó, ta đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn với hành lá đã được cắt khúc vào để xào thơm. Tiếp theo cho tôm, thịt đã được ướp thấm vào, đảo đều để chúng săn lại. Thêm 10g hành tím băm nhỏ, đảo đều. Nêm nếm một ít hạt tiêu, một ít nước mắm. Không quên cho thêm 200ml nước vào, khuấy đều đến khi sôi.
Khi hỗn hợp tôm thịt bắt đầu sôi, bạn tiếp tục cho vào 1 thìa cà phê màu gạch tôm. Đây là bí quyết để giúp cho bánh bèo có màu hấp dẫn, bắt mắt thay vì là sử dụng các chất tạo màu độc hại.
Cuối cùng, ta cho nước tinh bột ngô hoặc là bột năng pha loãng vào hỗn hợp, khuấy đến khi sánh mịn. Rắc ít hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
Lưu ý: Cách làm bánh bèo Quảng Bìn ngon nhất chính là sử dụng tôm sông ngọt thay vì tôm biển.
Bước 3: Làm nước chấm bánh bèo Quảng Bình
Cái tinh túy nhất và cũng là yếu tố quyết định hương vị món bánh bèo Quảng Bình chính là nước chấm. Nếu bạn đã có cơ hội thưởng thức bánh bèo quê tôi thì cũng dễ dàng nhận ra được: Nước chấm bánh bèo Quảng Bình dặc biệt hơn những loại nước chấm khác.
Lý do là vì: Nước chấm bánh bèo Quảng Bình làm từ nước dừa tươi. Hương vị nước mắm có phần ngọt thanh. Và cách làm thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho 400ml nước dừa tươi, 50ml nước mắm và 50g đường vào nồi đun sôi lên. Sau đó đổ ra tô, cắt thêm một vài quả ớt là xong.
Bước 4: Đổ bánh bèo trên khuôn
Cách làm bánh bèo Quảng Bình ở bước đầu tiên, chúng ta đã thực hiện trộn và ủ bột làm bánh. Bây giờ, bạn đổ thêm 300ml nước sôi vào, khuấy đều. Sau đó thì múc bột ra bát hay khay để đổ vào khuôn. Cho một chút dầu ăn, hấp bánh tầm 8 phút. Đợi đến khi mà bột chuyển sang màu trắng trong, mềm mịn, nõn nà nghĩa là bánh chín.
Trong quá trình đổ bánh, đừng quên phết thêm dầu lên đĩa lớn. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra hơn đấy nhé!
Bước 5: Làm tóp mỡ ăn cùng bánh bèo
Nếu bạn tìm kiếm cách làm bánh bèo Quảng Bình ở trên các trang, dễ nhận thấy họ rất ít đề cập đến thành phần tóp mỡ. Nhưng thực sự, chỉ những người con xứ Quảng mới biết, đây là topping không thể thiếu khi ăn bánh bèo. Tóp mỡ giòn dai, sần sật khi ăn cùng sẽ làm tăng hương vị của món bánh.
Cách làm rất đơn giản. Chỉ cần bạn cho mỡ heo lên chảo nóng, rán đến khi khô lại và lấy xác. Tuy nhiên, bạn cần phải sơ chế phần mỡ heo này thật kỹ. Đảm bảo mỡ sạch và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Vậy là bánh bèo đã hấp chín, nhân tôm, tóp mỡ cũng đã chuẩn bị xong. Nước mắm cay ngọt đã có rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa. Cho nhân tôm thịt lên trên, thêm ít hành khô, tóp mỡ và tưới nước chấm lên để thưởng thức! Đảm bảo ăn một lần là mê không lối thoát.
dacsanquangbinh.com – Trang chuyên cung cấp món ngon và đặc sản Quảng Bình chính gốc
dacsanquangbinh.com là trang chuyên cung cấp các món ngon và đặc sản Quảng Bình uy tín, chất lượng. Không chỉ có các loại bánh như bánh bèo, bánh lọc, khoai deo, chúng tôi còn có cả hải sản khô, hải sản tươi cho quý khách hàng thoải mái lựa chọn.
Chúng tôi đảm bảo các món ăn đều được nhập trực tiếp trong tỉnh, sản xuất tại các làng nghề truyền thống của Quảng Bình. Đặc biệt, khi mua sẽ có giá niêm yết rõ ràng cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Chỉ cần bạn đặt hàng, chúng tôi sẽ đóng gói cẩn thận, kỹ lưỡng, giao tận nơi! Khi thưởng thức chắc chắn sẽ rất hài lòng và phù hợp để tặng bạn bè, biếu người thân của mình!
Thông tin mua hàng:
- Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
- Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
- Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
- Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
- Email: info@dacsanquangbinh.com
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của dacsanquangbinh.com để hướng dẫn bạn về cách làm bánh bèo Quảng Bình đơn giản, hiệu quả. Nếu có thời gian, hãy cùng người thân của mình xắn tay vào bếp, chuẩn bị và thưởng thức nhé! Tin chắc món ngon này sẽ không làm bạn thất vọng! Xin cám ơn!
