Ớt Bố Trạch – Hương vị cay nồng, hấp dẫn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt!

Ớt luôn là một thức gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của người miền Trung, nhất là người Quảng Bình. Với hương cay nồng đặc trưng, ớt Bố Trạch không chỉ giúp cho món ăn thêm phần thu hút, hấp dẫn, mà còn là một nguồn thu nhập quan trọng cho bà con sinh sống tại địa phương nơi này. Đây là thức đặc sản quê được chính tay bà con trồng và chăm sóc.

Vậy, nghề trồng ớt có ý nghĩa như thế nào với người dân Bố Trạch? Quy trình sản xuất và lợi ích của ớt bột Bố Trạch mang lại cho sức khỏe ra sao? Theo dõi bài viết để biết thêm chi tiết nhé!

Nghề trồng ớt – Nguồn thu nhập chính, ổn định cho bà con Bố Trạch

Ớt Bố Trạch là thức đặc sản Quảng Bình nổi tiếng, được công nhận là sản phẩm OCOP cấp tỉnh. Với điều kiện đất đai, khí hậu thuận lợi, huyện Bố Trạch chính là một nơi lý tưởng để bà con phát triển mô hình trồng ớt làm kinh tế. Mỗi năm thì bà con ở đây trồng trên diện tích hàng chục hecta ớt. Các khu vực được tập trung chủ yếu là xã Hưng Trạch, Cự Nẫm và Nam Trạch.

Dù rằng năm 2023, sản lượng có giảm do điều kiện tiết trời không mấy thuận lợi. Song, cây ớt vẫn mang lại mức thu nhập ổn định cho bà con. Mỗi khi được mùa, người dân trồng và canh tác ớt có thể thu lãi lên đến 15 trồng cho mỗi sào. Mức thu này cao hơn gấp nhiều lần so với những loại cây trồng khác, như lúa.

Quy trình sản xuất ớt bột Bố Trạch

Vậy quy trình sản xuất ớt như thế nào? Điểm nổi bật, độc đáo nhất của ớt bột Bố Trạch không chỉ nằm ở hương vị cay nồng, đặc trưng. Mà còn nằm ở cách chế biến thủ công, truyền thống. Ban đầu, những trái ớt ươi sẽ được bà con thu hái cẩn thận từ vườn. Sau đó mang đi rửa sạch, phơi khô trong khoảng từ 4 – 5. Thời gian phơi cụ thể trong bao lâu sẽ tùy thuộc vào mức nhiệt độ tại thời điểm đó.

Đến khi ớt đã khô hoàn toàn rồi thì bà con mới tiến hành xay, giã ớt thành bột. Một số hộ gia đình chọn phương pháp giã ớt bằng tay. Không phải vì không có công cụ. mà họ quan niệm rằng việc giã ớt bằng tay sẽ giúp giữ nguyên mùi thơm tự nhiên. Như vậy sẽ giúp làm nên sản phẩm ớt bột đậm đà, khác biệt so với những sản phẩm ớt công nghiệp khác. Điều này khi ăn bạn cũng sẽ cảm nhận rất rõ.

Lợi ích của ớt bột Bố Trạch mang lại cho sức khỏe

Không đơn thuần chỉ giúp llàm tăng hương vị món ăn mà ớt còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cho con người. Có được điều đó là nhờ vào một hoạt chất đặc biệt có trong ớt, tên gọi là Capsaicin. Hoạt chất này có công dụng giúp giảm đau, chống viêm và ngăn ngừa một số các bệnh lý nguy hiểm. Cụ thể nhu ứau:

• Giảm đau do viêm khớp:

Capsaicin có trong ớt giúp làm giảm cơn đau một cách nhanh chóng, nhất là với những bệnh nhân bị bệnh viêm khớp.

• Chống đau nửa đầu:

Một nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra hoạt chất Capsaicin có thể làm tê liệt dây thần kinh sinh ba. Đây là nơi mà các cơn đau nửa đầu thường hay phát sinh. Từ đó giúp làm giảm triệu chứng một cách hiệu quả.

• Kéo dài tuổi thọ:

Ăn ớt thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ tử vong lên đến 13%. Điều này có được là nhờ vào các thành phần dưỡng chất và khả năng chống viêm của ớt.

• Giúp giảm cân:

Capsaicin có khả năng hỗ trợ, thúc đẩy tăng cường trao đổi chất. Đồng thời hỗ trợ quá trình đốt cháy calo và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ dư thừa trong cơ thể.

• Chống ung thư:

Trong môi trường phòng thì nghiệm thì Capsaicin đã cho thấy được khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Định hướng tương lai của nghề trồng ớt tại Bố Trạch

Dù trước mắt còn có nhiều khó khăn, thách thức. Thế nhưng bà con Bố Trạch thì vẫn luôn giữ vững tinh thần lạc quan, hướng về tương lai của nghề này. Với kỹ thuật canh tác ngày càng được cải thiện, cùng với đó là sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương, hứa hẹn cây ớt sẽ tiếp tục mang lại nguồn thu nhập ổn định, bền vững cho bà con địa phương nơi này.

Chúng tôi tin rằng vào một ngày không xa, ớt Bố Trạch khi ấy không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường thế giới. Từ đó đưa hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Bình đến với bạn bè khắp năm châu, quốc tế.

Đến đâu mua ớt Bố Trạch uy tín, chất lượng?

Nếu bạn đang muốn mua ớt Bố Trạch uy tín, chất lượng, hãy đến ngay cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé. Chúng tôi là đơn vị tiên phong, đi đầu trong công tác quảng bá, phát triển văn hóa, ẩm thực quê hương. Và trong số đó có niềm tự hào ớt bột Bố Trạch với 100% hữu cơ, nguyên chất, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này rất phù hợp để làm quà biếu tặng người thân, gia đình, bạn bè sau một chuyến đi xa.

Ớt bột được chúng tôi nhập trực tiếp từ làng nghề truyền thống. Đảm bảo không qua trung gian. Có đầy đủ các loại tờ đi kèm. Đặc biệt là mức giá thành rất cạnh tranh. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy đặt hàng ngay hôm nay nhé!

Thông tin cửa hàng:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về đặc sản ớt Bố Trạch. Hi vọng những thông tin này là bổ ích, ý nghĩa với với mọi người. Cuối cùng, xin cám ơn vì đã dành thời gian theo dõi, ủng hộ!