Hướng dẫn cách làm mực rim me thơm ngon hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền!

Nếu bạn có dịp được du lịch đến Quảng Bình miền cát trắng thì nhất định không thể bỏ qua những món đặc sản của vùng biển, đặc biệt trong số đó là mực rim me. Mực rim me không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà mà còn thu hút họ bởi nét tinh tế, khéo léo trong từng công đoạn chế biến. Bất kỳ ai lần đầu tiên thưởng thức cũng đều phải xuýt xoa khen và mua về làm quà. Vậy, cách làm mực rim me ngon chuẩn vị miền Trung như thế nào? Bài viết này, Đặc Sản Quảng Bình sẽ hướng dẫn bạn ngay nhé!

Cách làm mực rim me thơm ngon và hấp dẫn tại nhà

Một khi bạn đã lỡ say đắm hương vị ẩm thực miền Trung thì chắc chắn cũng sẽ “đổ đứ đừ” trước món mực rim me ngon đỉnh “số dách”. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi nước sốt chua ngọt độc đáo. Hòa cùng với đó là những sợi mực tươi dai và mềm. Chỉ cần nhâm nhi, thưởng thức một ít mực rim me cùng chút bia hoặc rượu nhẹ trước khung cảnh biển lãng mạn, an yên thì quả thực không còn gì sánh bằng.

Mà cách làm mực rim me ngon đúng chuẩn không quá khó. Nhưng quan trọng là bạn cần phải có sự chăm chút, đầu tư và chú ý kỹ lưỡng trong từng công đoạn. Đây cũng là điều đặc biệt làm nên sự hấp dẫn, thu hút của món đặc sản này.

Và chẳng để bạn phải đợi lâu, chúng ta cùng bắt tay vào bếp làm món mực rim me này luôn nhé!

Bước 1: Nướng mực

Đối với cách làm mực rim me, đầu tiên, bạn cần phải bắc vỉ nướng lên bếp. Sau đó tiến hành nướng mực. Để có thành phẩm ngon xuất sắc, hãy chọn mua hải sản mực khô Quảng Bình tại cửa hàng uy tín, chất lượng. Ưu tiên lựa chọn những con thịt dày, thân thắng. Bởi như vậy thì khi nướng lên xé ra sẽ rất bông và rất ngon. Mà đặc điểm của mực khô Quảng Bình đó là hương vị đậm đà và hương biển đặc trưng khó nơi đâu có được!

Bạn chú ý sử dụng kẹp để gắp trở mực. Khi thấy thân mực đã hơi cong lại rồi thì cho ra dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết số mực mà bạn chuẩn bị. Đợi mực nguội thì cho vào bọc ni lông sạch, gói lại, đập dập. Đây là bí quyết để giúp thịt mực tơi, mềm và ngon hơn khi chế biến đấy.

Bước 2: Làm nước cốt me

Bước tiếp theo trong cách làm mực rim me chính là làm nước cốt. Nếu như chất lượng mực chiếm 10 phần quan trọng thì nước cốt cũng phải đến 7, 8 phần.

Bạn thực hiện như sau:

• Ngâm 100gr me chín với khoảng 250ml nước ấm hay nước sôi. Thời gian ngâm từ 10 – 15 phút là hợp lý. Sau đó sẽ sử dụng muỗng dằm cho me mềm ra. Lấy một cáy rây lọc để loại bỏ phần hạt.
• Tiếp tục cho 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê ớt khô và 50gr đường vào trong nước cốt me vừa chuẩn bị. Dùng thìa khuấy đều để đảm bảo đường tan hoàn toàn.
• Sau đó, ta bắc chảo lên bếp. Trước hết phải đợi chảo nóng, rồi cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi khi dầu sôi thì lần lượt cho tỏi, cho gừng vào phi thơm. Chú ý chỉ để lửa ở mức nhỏ.
• Cuối cùng thì cho hỗn hợp nước sốt me vào, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm và đun trong 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm khô mực rim me

Đây là bước rất quan trọng trong cách làm mực rim me ngon chuẩn vị miền Trung. Khi mà nước sốt me đã đặc lại, tức đã vơi đi khoảng 1 nửa so với lượng ban đầu thì đây là lúc phù hợp để bạn cho khô mực vào rim trong 10 phút. Bạn nên nhớ, việc căn khoảng thời gian nấu nước sốt sánh đặc là rất quan trọng. Nếu để quá thì thành phẩm mực rim me sẽ không ngon như ý.

Tiếp đến sẽ dùng đũa để đảo. Khi nước sốt đã bắt đầu thấm đều, ngấm vào thịt mực thì rắc thêm ít mè trắng lên bên trên. Lúc này nhiều người vội vã mà tắt bếp, nhưng chưa. Hãy đảo mực thêm 1 phút nữa cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị cũ mới được hòa quyện vào với nhau. Như vậy thì mới hoàn tất!

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Bạn thấy đấy, cách làm mực rim me quả thực không khó nếu bạn tìm hiểu kỹ và chỉnh chu trong từng công đoạn. Làm gì cũng vậy, chỉ cần đặt tình cảm, tâm huyết của mình vào đó thì nhất định thành công.

Thành phẩm cuối cùng chính là món khô mực rim me cực hấp dẫn, thơm ngon và bắt mắt. Hương thơm này sẽ lôi cuốn tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn đến bên nhau, cùng nhau thưởng thức. Vì được chọn mua và chế biến kỹ nên chắc chắn thịt mực rất mềm và nước sốt me cũng rất đậm đà.

Và bữa ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn có thêm một vài lon bia bên cạnh!

Nên mua mực rim me ở đâu thơm ngon và chất lượng?

Thực ra cách làm mực rim me có dễ hay khó thì cũng chỉ phù hợp với những ai có nhiều thời gian rảnh ở nhà, dành thời gian trong căn bếp. Nhưng thời buổi hiện đại thì đời sống con người ngày một bận rộn hơn. Chính vì thế, giải pháp tốt nhất chính là mua sản phẩm làm sẵn.

Nếu bạn đang tìm mua mực rim me ngon chuẩn vị miền Trung, đậm đà, hấp dẫn để thưởng thức hoặc biếu bạn bè, người thân, gia đình thì hãy đặt mua tại cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé. Chúng tôi là đơn vị tiên phong đi đầu trong quảng bá đặc sản quê hương cho khách du lịch trong nước và quốc tế. Tất cả sản phẩm của cửa hàng đều được nhập trực tiếp từ làng nghề truyền thống. Cam kết có đầy đủ giấy tờ, an toàn và đảm bảo chất lượng.

Trong đó có món mực rim me được chế biến từ mực loại 1 do bà con làng nghề đánh bắt trên biển. Mực được tẩm ướt đậm đà, hấp dẫn và rất kích thích vị giác. Đặc biệt được đóng gói trong hũ nhựa sạch sẽ, dễ dàng đóng gói và vận chuyển đi xa!

Mọi người có thể đặt online hoặc mua hàng trực tiếp.

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách làm mực rim me ngon chuẩn vị miền Trung. Hi vọng thông tin trong bài viết này là hữu ích, ý nghĩa với mọi người. Nếu có thời gian rảnh, hãy cùng gia đình vào bếp chế biến nhé!