Bánh mè xát Tân An – Đặc sản dân dã, thơm ngon ở vùng biên giới miền núi Quảng Bình

Bánh mè xát Tân An là một trong những món đặc sản dân dã, thơm ngon ở vùng biên giới miền Trung, tỉnh Quảng Bình. Thức bánh đã có từ rất lâu, gắn bó với đời sống của bà con từ hàng trăm năm về trước. Chính vì vậy, đặc sản cũng là một phần quan trọng, góp phần làm nên giá trị văn hóa, ẩm thực độc đáo của miền quê này. Vậy, bánh mè xát Tân An được sản xuất và đổi mới như thế nào? Cùng theo dõi bài viết này của chúng tôi để biết rõ hơn thông tin chi tiết nhé!

Giới thiệu về bánh mè xát Tân An

Bánh mè xát Tân An – Sản phẩm nổi bật đến từ thôn Tân An, xã Quảng Thanh, tỉnh Quảng Bình. Đây là vùng đất nằm bên dòng sông Gianh anh hùng lịch sử. Nghề làm bánh tráng mè xát thực ra đã gắn bó với đời sống của bà con người dân nơi này qua rất nhiều đời, nhiều thế hệ. Chính vì vậy mà đã tạo nên một nét văn hóa độc đáo, đặc trưng của địa phương. Dù chẳng ai biết chính xác nghề đã bắt đầu từ đâu, tự bao giờ, nhưng sự gắn bó hàng trăm năm ấy chính là minh chứng rõ ràng nhất cho giá trị truyền thống bền vững của sản phẩm.

Ngày nay, bánh mè xát không chỉ là một thức đặc sản thơm ngon, dinh dưỡng, mà nó còn là sự đúc kết của giá trị tinh thần, văn hóa. Đặc biệt hơn chính là những sự cố gắng, nỗ lực không ngừng nghỉ của bà con Quảng Bình!

Quy trình sản xuất và sự đổi mới trong bánh mè xát Tân An

Gọi là thức đặc sản quê hương bình dị, dân dã một phần là vì thức bánh được làm từ các nguyên liệu thuần khiết. Phải kể đến như là gạo và mè. Đó là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, lý tưởng giữa vị thơm ngậy của hạt gạo quê và vị bùi bùi của mè rang. Ngày trước, việc sản xuất bánh được tiến hành 100% bằng phương pháp thủ công. Vì thế nên đòi hỏi rất nhiều sự khéo léo và tỉ mỉ. Từ công đoạn chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Thế nhưng, do tính chất sản xuất nhỏ lẹ và còn nhiều khó khăn trong tiêu thụ nên thu nhập của nghề từng không ổn định. Đó là lý do mà một vài bà con đã bỏ nghề, khiến cho nghề dần trở nên mai một.

Nhưng đến năm 2010,  hợp tác xã làng nghề bánh mè xát Tân An đã được thành lập. Mục đích đó là bảo tồn, phát huy những giá trị truyền thống tốt đẹp của làng nghề. Quan trọng hơn là tạo ra việc làm cho bà con, người dân địa phương. Đây là một bước ngoặt lớn, khi quy trình sản xuất chuyển từ thủ công sang cơ giới hóa. Nhờ vậy mà đã góp phần làm tăng năng suất và cải thiện chất lượng sản phẩm. Cuộc sống bà con dần đi vào ổn định. Sản phẩm bánh mè xát có độ thẩm mỹ cao hơn. Và hơn hết là đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng của người tiêu dùng.

Tiềm năng phát triển của đặc sản bánh mè xát Tân An

Bánh mè xát giờ đây là thức đặc sản mà nhiều người dân địa phương và khách du lịch biết đến. Thức bánh không chỉ mang giá trị ẩm thực, mà còn ẩn chứa những tầng sâu văn hóa. Nó là biểu tượng cho truyền thống lâu đời của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió. Mỗi một chiếc bánh chính là thành quả từ sự kết tinh giữa công sức với tình cảm của bà con tại quê hương. Họ chăm sóc, nâng niu từng hạt mè, hạt gạo cho đến tỉ mỉ, chắt chiu từng công đoạn chế biến. Nghề làm bánh giờ đây không chỉ mang lại miếng cơm, manh áo cho bà con mà còn giúp họ gìn giữ và truyền lại những giá trị dân tộc quý báu cho thế hệ sau này.

Và không chỉ dừng lại ở thị trường trong nước. Ngày nay, bánh mè xát Tân An đã và đang khẳng định vị thế của mình tại các hội chợ thương mại trong, ngoài nước. Năm 2018, sản phẩm được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh. Sự công nhận này đã mở ra một cơ hội phát triển mới cho bánh mè xát Tân An. Nó mở ra cơ hội, giúp đặc sản tiếp cận đến những thị trường lớn trên toàn thế giới!

Đến đâu mua bánh mè xát Tân An thơm ngon, uy tín và chất lượng?

Bánh mè xát Tân An với hương vị thơm ngon đặc biệt đã trở thành món ăn được nhiều người trong và ngoài nước yêu thích. Đây vẫn luôn là sản phẩm nằm trong top bán chạy mỗi mùa du lịch. Và nếu bạn muốn mua bánh làm quà, biếu người thân, gia đình, bạn bè, hãy đến ngay cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé. Đặc Sản Quảng Bình là đơn vị tiên phong, đi đầu trong công tác quảng bá, phát triển văn hóa, ẩm thực quê hương. Chúng tôi mong muốn được đưa các món ngon quê nhà đến nhiều nơi trên tổ quốc và thế giới.

Bánh mè xát ở cửa hàng được nhập trực tiếp tại làng nghề truyền thống. Sản phẩm không qua trung gian, đảm bảo thơm ngon, chất lượng tuyệt đối. Đặc biệt giá thành phải chăng, hấp dẫn. Thông tin sản phẩm được in đầy đủ trên bao bì. Vì thế mọi người có thể an tâm tuyệt đối khi sử dụng.

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về đặc sản bánh mè xát Tân An Quảng Bình. Chúng tôi hi vọng bạn sẽ có cơ hội được du lịch, trải nghiệm món ngon dân dã, bình dị này. Cuối cùng, xin cám ơn vì đã dành thời gian theo dõi, ủng hộ bài viết!