Hướng dẫn cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy thơm ngon, chuẩn vị quê nhà!

Du lịch Quảng Bình luôn là một trải nghiệm đáng nhớ với nhiều điều thú vị và tuyệt vời cho du khách tứ phương. Đây không chỉ là nơi sở hữu nhiều đệ nhất kỳ quan thế giới mà còn có vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn! Bản đồ ẩm thực xứ sở hang động tuy dân dã và bình dị nhưng để thương, để nhớ biết bao người. Tuyệt nhiên trong số đó không thể không kể đến đặc sản nhút tép đồng Lệ Thủy.

Nhút tép đồng Lệ Thủy là một loại mắm nổi tiếng ở khắp muôn nơi, đi đến nơi đâu mọi người cũng đều hay biết. Đặc sản có vị đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt đều hội tụ đủ. Đảm bảo ăn với gì cũng thấy mê, thấy ngon và hao cơm vô cùng. Vậy, cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy đúng chuẩn vị quê hương như thế nào? Cùng Đặc Sản Quảng Bình tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Tìm hiểu về nguồn gốc của đặc sản nhút tép đồng Lệ Thủy

Vùng đất Lệ Thủy thân yêu – Quê hương của Bác Đại Tướng Võ Nguyên Giáp chính là nơi có nhiều cánh đồng lúa mênh mông, bạt ngàn. Và đó cũng là nơi cư ngụ lý tưởng của những loài tép ruộng – Nguyên liệu làm nên đặc sản nhút tép mà chúng ta đang nhắc đến. Đây là loài sinh vật gần gũi, thân thương, bình dị, gắn liền với đời sống của bà con nông dân.

Món nhút tép đồng Lệ Thủy ra đời từ việc người dân địa phương tìm cách bảo quản mỗi khi thu được số lượng tép lớn trên đồng. Vì không thể ăn hết trong một lần nên phải có phương pháp cất giữ hiệu quả.

Món nhút tép đồng Lệ Thủy không đơn thuần chỉ là món ăn dân dã của người dân địa phương. Mà đây chính là thức đặc sản thơm ngon nổi tiếng. Nhút tép có màu đủ au đẹp mắt cùng hương thơm và vị ngon đặc trưng. Bất kỳ ai khi du lịch đến quê hương Đại Tướng thì đều mê mẩn và mua về làm quà tặng gia đình, người thân, bạn bè!

Hướng dẫn cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy ngon chuẩn vị

Cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy không khó, nhưng thực sự cũng không đơn giản chút nào. Món nhút tép có cách chế biến được đánh giá là rất kỳ công. Và không để bạn đợi lâu, ta cùng bắt tay vào bếp luôn nhé.

Bước 1: Chuẩn bị và xử lý tép đồng

Bà con trước tiên phải lựa chọn những con tép ruộng nhỏ, ngọt thịt, vừa mới được đánh bắt lên. Sau đó mang đi rửa sạch và phơi ráo. Mà tất nhiên, tép ruộng chỉ có ở vùng nông thôn Việt Nam. Người dân sống ở thành phố muốn có được cũng phải “gian nan” nhiều lắm đấy!

Bước 2: Tiến hành ủ tép theo công thức

Tiếp theo, mọi người sẽ tiến hành ủ tép với muối theo công thức. Cứ một lớp muối xen kẽ một lớp tép. Tuyệt đối không được cho quá nhiều hoặc quá ít muối. Nếu không tép có thể sẽ bị mặn hoặc không đủ độ chín. Vật đựng ủ nhút tép nên là sành bằng đất sét nung lửa. Như vậy thì sẽ giúp nhút tép lên màu đẹp và mịn hơn.

Bước 3: Phơi nắng lần đầu và trộn thêm gia vị, thảo mộc

Bước kế tiếp trong cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy đó là phơi nắng và trộn thêm nguyên liệu. Khi đã ủ xong rồi thì mọi người mang nhút tép đi phơi nắng. Đến đoạn nhút tép chín đủ độ thì bỏ rá tre vào, chà đến khi nhút mịn. Hỗn hợp được chà trộn cùng với bắp rang hoặc thính gạo. Tiếp tục trộn thêm vào các loại gia vị nêm nếm như là ớt bột, thảo mộc như gừng củ, riềng củ cắt sợi chỉ.

Bước 4: Cho nhút vào hủ và phơi nắng lần hai

Cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy đến đây chỉ còn 15% công đoạn nữa là hoàn tất. Hãy tiến hành bỏ nhút tép vào từng hủ, phơi ngoài nắng đến khi nhút dậy mùi.

Bước 5: Hoàn tất cách làm món nhút tép đồng Lệ Thủy

Cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy như vậy là xong. Khi nhút dậy mùi, bạn mở ra sẽ thấy nhút có màu đủ au, bắt mắt. Đặc biệt là mùi đặc trưng của nhút sẽ ngay lập tức xộc lên mũi. Tuy nhiên đừng lo, vì mùi của nó sẽ không hề khó ngửi chút nào. Nếm vị sẽ cảm thấy được vị chua, vị ngọt thanh, vị mặn rất hài hòa. Xen kẽ vào đó là một chút vị the, cay của thảo mộc gừng với ớt.

Và ngoài ra thì cũng giống như nhiều món ủ khác, nhút tép đồng có thể được cân chỉnh thêm đường, ớt để phù hợp với khẩu vị người ăn hơn.

Nên mua đặc sản nhút tép đồng Lệ Thủy ở đâu uy tín, chất lượng?

Vậy nên mua nhút tép đồng Lệ Thủy ở đâu uy tín, chất lượng để làm quà? Đến ngay cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé. Đặc Sản Quảng Bình là đơn vị tiên phong, đi đầu trong công tác quảng bá, phát triển văn hóa, giá trị của quê hương. Chúng tôi luôn mong muốn đưa những món ẩm thực dân dã, bình dị nhưng độc đáo, hấp dẫn của quê nhà đến được nhiều nơi, đi được nhiều thế giới.

Tất cả sản phẩm tại cửa hàng đều được nhập trực tiếp từ làng nghề truyền thống. Đặc biệt đạt chứng nhận OCOP cấp tỉnh, có đầy đủ giấy tờ, tem mác. Trong đó, sản phẩm nhút tép đồng Lệ Thủy luôn nằm trong top sản phẩm bán chạy, được yêu thích nhất. Nhút tép có vị thơm ngon và hấp dẫn. Mọi người có thể chọn mua cho gia đình, người thân yêu của mình cùng thưởng thức!

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách làm nhút tép đồng Lệ Thủy ngon chuẩn vị quê hương. Hi vọng bạn sẽ thành công với công thức mà chúng tôi hướng dẫn. Còn nếu không có nhiều thời gian, hãy mua sản phẩm chất lượng tại cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình! Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng!