Hướng dẫn cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình thơm ngon, đậm vị!

Du lịch Quảng Bình hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ cho du khách gần xa. Xứ Quảng không chỉ nổi tiếng với nhiều kỳ quan hang động hùng vĩ, nhiều cảnh đẹp sông nước hữu tình mà còn có cả nền văn hóa, ẩm thực vô cùng độc đáo. Ẩm thực Quảng Bình tuy dân dã và bình dị nhưng lại có sức hút vô cùng! Trong đó không thể không kể đến đặc sản lẩu cá khoai chua cay, đậm vị.

Món lẩu cá khoai mỗi năm chỉ có vào một mùa duy nhất, là mùa Đông. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu còn đang nóng hổi, thưởng thức miếng cá tươi thật tươi, mềm thật mềm. Vậy, cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình ngon chuẩn vị như thế nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình thơm ngon chuẩn vị!

Một nồi lẩu cá khoai ngon chuẩn vị phải có được vị thơm, ngon của cá, vị ngọt của xương hầm, vị thanh thanh mát của mẻ và mùi đặc trưng của thảo mộc nghệ. Bên cạnh đó thì cũng không thể thiếu được phần trình bày hấp dẫn và bắt mắt. Có thể thêm một ít màu đỏ của cà chua, một ít màu xanh xanh của rau mùi, hành, ngò,… Tất cả kết hợp lại mang đến cho bạn một món ăn tuyệt vời, nhìn là chỉ muốn thưởng thức ngay!

Ngoài ra, Đặc Sản Quảng Bình cũng chia sẻ đến bạn một mẹo để giúp cá không bị mềm, chảy nát. Đó là hãy ngâm cá với nước muối pha loãng. Tiến hành ngâm trong vòng 40 phút cho thân được săn chắc lại. Như vậy thì chúng tôi đảm bảo thịt cá nhúng lẩu không bị nhão và ăn ngon hơn rất nhiều lần.

Không để bạn đợi lâu, ta cùng bắt tay vào bếp ngay luôn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá khoai

Cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình muốn ngon và chuẩn, trước tiên cần có các nguyên liệu sau:

• 2kg cá khoai còn tươi sống
• 500g xương ống heo hay là xương sườn đều được
• 300g rau cần (cắt đôi bó)
• 200g cà chua đỏ đã được băm nhuyễn, nhỏ
• 100g hành lá thái nhỏ
• 100gr thì là thái nhỏ
• 50g hành tím thái nhỉ
• 50gr nghệ tươi được thái mỏng
• 100ml nước mẻ
• 500gr bún tươi để ăn kèm. Hoặc có thể là mì tôm hay miến tùy vào sở thích
• Rau sống ăn kèm
• Các loại gia vị nêm nếm như: Muối tinh, tiêu, nước mắm,…

Tiến hành nấu lẩu cá khoai Quảng Bình

Cách nấu lẩu cá khoai được cho là khá đơn giản. Trước tiên, lấy xương ống hay xương sườn mang đi rửa sạch. Sau đó thì cho vào nồi hầm thật nhừ, mục đích lá lấy nước cốt. Cà chua rửa sạch và băm nhuyễn. Củ nghệ tươi giã, lọc lấy nước pha với mẻ. Rau thì là với hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn nhé.

Tiếp theo, cá khoai mang đi rửa sạch. Bỏ đi phần đầu, đuôi và vây của cá. Không quên xủ lý phần ruột bên trong. Sau đó cho cá vào một tô lớn để ngâm cùng nước muối pha loãng. Thời gian ngâm là 40 phút. Khi đã ngâm xong rồi thì đổ hết nước ra và nêm nếm các loại gia vị như tiêu, ớt và ướp thêm trong vòng 15 phút nữa. Ướp xong thì gắp cá ra đĩa.

Cho chảo lên bếp, bật mức lửa nhỏ. Phi hành thật thơm, thật dậy mùi rồi mới cho cà chua vào đảo đều. Tiếp tục cho hỗn hợp này vào trong nồi xương đã hầm trước đó. Bỏ thêm nước mẻ với củ nghệ tươi vào để nước dùng thêm phần chất lượng. Và chỉ như vậy thôi, bạn đã hoàn thành nước lẩu nhúng cá khoai rồi!

Chia sẻ cách ăn lẩu cá khoai Quảng Bình ngon “nhức nách”

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu cá khoai thơm ngon, đậm đà. Nước lẩu đã có, bây giờ bạn chỉ cần cho lên bếp từ hay bếp cồn, bày thêm hành lá, rau sống, thì là để cùng người thân, gia đình mình thưởng thức.

Đợi nước lẩu sôi lên, bạn hẵng cho cá khoai vào. Sau đó cho thêm hành lá với thì là đã được cắt khúc cẩn thận. Để nguyên rây để khi cá chín thì vớt ra ăn ngay, tránh tình trạng cá bị mềm nhũn quá.

Lưu ý đối với lẩu cá khoai thì ăn đến đâu, ta cho cá vào đến đó. Bởi vì cá chỉ hợp với hình thức ăn nóng, ăn vừa chín tới. Hơn nữa, nếu nấu quá chín thì cá cũng bị mất hết chất dinh dưỡng. Để lâu, nguội thì cá sẽ bị tanh, vị và mùi đều rất khó ăn!

Đến đâu mua đặc sản cá khoai Quảng Bình uy tín, chất lượng?

Nếu đang muốn tìm mua cá khoai Quảng Bình làm quà, biếu gia đình, bạn bè, người thân, đến ngay cửa hàng Đặc Sản Quảng Bình nhé. Chúng tôi tự hào khi là đơn vị tiên phong, đi đầu trong công tác phát triển, quảng bá văn hóa ẩm thực quê hương. Trong đó không thể thiếu món cá khoai – Hải sản biển tươi sống, hấp dẫn được nhiều du khách săn đón.

Trường hợp mọi người đặt hàng online hoặc gửi đi xa, chúng tôi sẽ đóng thùng cẩn thận rồi vận chuyển đến tận nơi. Đảm bảo cá luôn có chất lượng tốt nhất. Nhận hàng, chế biến và thưởng thức đều sẽ cảm thấy hài lòng tuyệt đối!

Thông tin liên hệ:

• Cửa hàng ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH™
• Địa chỉ: Ga Đồng Hới, Thuận Lý, Nam Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Giờ làm việc: Thứ 2 -> thứ 7 từ 9:00 đến 21:30 | Chủ Nhật từ 9:00 đến 17:30
• Mua đặc sản Quảng Bình: 0986442773
• Email: info@dacsanquangbinh.com

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình chuẩn chỉnh. Tin rằng bạn sẽ thành công với công thức chế biến, nấu lẩu miền Trung này. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều đặc sản, món ngon khác nữa nhé. Xin cám ơn!